要避免饮食过量，应先从改变进食习惯做起。减轻一公斤体重，要消耗七千七百卡的热量，如果每天减少摄取五百卡热量，一星期就能减重半公斤。减低热量摄取并不难，以下有几项进食技巧，提供参考。
三餐定时定量
不要饿一、二餐后在晚餐大吃大喝，因为饥不择食会让您吃进太多食物，而且补偿心理会让您吃得特别多。
正确作法是要三餐定时定量，可用小盘盛装出自己要吃的食物，吃合菜的场合应尽量避免。
改变进餐程序
先喝汤，尤其是热汤能抑制胃的饥饿感，但考虑热量，尽量避免浓汤；喝完汤后先吃蔬菜最好是凉拌或生食，如果蔬菜太油，准备一碗清水，随时沥一下。最后吃的是肉类和饭，小口小口吃会让你有饱足感。
稍微挑食一点
吃肉时，记得去除鸡皮、鸭皮和肥肉，最好选择带骨、带刺、带壳的肉类和水产，这会让你吃得慢又吃得少。少吃汉堡、肉丸、狮子头、鱼排、猪排或牛排，这些食物都是高热量食物。
沾粉油炸或勾芡的食物所含热量更高。喝果汁不如吃水果，至少不会喝过头，而且葡萄一粒粒吃、苹果一片片削、西瓜子一颗颗吐，会让你感觉吃得好多好满足。
细嚼慢咽
只在餐桌上进餐、不边吃边聊天，不要贮存零食。喜欢看电视吃零食、爱喝下午茶吗？偶而为之就好。
提醒各位主妇、妈妈，不要把自己当垃圾桶，若怕剩菜太多，少煮一些。
极低热量饮食
极低热量饮食，每日的热量必须低于800卡。在适当的医疗监督下，极低热量饮食主要适用于体重质量指标(BMI)大于30的肥胖病患。青少年、小孩、孕妇、授乳妇和在特殊情况下因肥胖所引起的其它病症的患者并不适用极低热量饮食。
使用极低热量饮食可以让极肥胖的患者每星期减轻1到2公斤，或是12个星期中平均减少20公斤。
本文为大家介绍六种美食瘦身法
1.醋味黄豆瘦身法
将干炒过的黄豆泡浸于米醋中三天后，每天吃10粒左右，可治疗便秘。若在餐前服用，会令肚子有膨胀感觉，可抑制食欲。
注意事项：虽然黄豆营养丰富，但长期只吃黄豆并不能提供足够人体所需的营养，加上黄豆浸在醋内，进食时也会沾上醋，所以患有胃病人士不宜食用。
2.蛋白瘦身法
日本流行的减肥法之一，最早期的蛋白减肥餐单只有烚蛋和蔬菜，经过多年演变，今天的蛋白减肥餐单还多了鱼、虾、粉面饭等。其实蛋白所含的蛋白质很丰富，与一般瘦肉所含的蛋白质几乎一样，成年人可配合大量蔬菜，减少肉食，每天可吃5至6只蛋白。
餐单：早餐可吃烟火鸡蛋白配合桃麦片包及清水1杯、午餐是烧大虾茄子配1杯放代糖的热柠檬茶、晚餐则是烤龙利柳配辣豆酿蛋白，1碗杂菜及1杯清水。
不可连续吃超过7天，并要戒绝甜食，否则前功尽废。烹调方法宜选用蒸、煮、烚或少油炒的方法，每天最少要喝8杯清水，一个月内不能进行多过2次的减肥疗程。
3.蒟蒻瘦身法
蒟蒻是一种无卡路里，却含有丰富纤维素的食物。由蒟蒻球茎磨粉加工制成的即食蒟蒻，虽不含任何卡路里，但每天仅吃这种食物的节食减肥法却相当危险。最佳方法是每餐尽量配合蒟蒻做菜，由于蒟蒻的口感与米相似，而且味道很淡，所以放在米中同煮，使吃饭时容易饱腹之余，从而减低卡路里摄取量。
注意事项：至于极为流行的“蒟蒻果冻”可有效治疗便秘，不过，因当中加入了糖分、果汁等，每小杯果冻已含有约100千卡的热量，所以不宜多吃。
4.食肉减肥法
食肉减肥的理论是靠禁食淀粉质和甜食，令血液中葡萄糖减低，从而刺激身体分解脂肪，提供热量，达到燃烧脂肪、减轻体重的目的。
不过，在燃烧脂肪的过程中，血液中的“丙酮”量增加及刺激排尿。所以一般减去的体重只有部分是脂肪，超过五成是多余的水分。由于方法十分简单，只需纯吃肉及大量蔬菜，戒糖戒淀粉又毋须捱饿，便可成功减磅，所以十分受欢迎。
注意事项：如长期以纯肉食作正常饮食习惯，会令体内胆固醇过高，导致心脏或血管毛病。而人体在分解脂肪和蛋白质时会制造有害物质，大大增加肾脏 和肝脏的负荷，长期进食会缺乏充足的水份，故只适宜每月一次。另外，肠胃对大量肉食中的脂肪如未能适应，肠道受刺激会使粪便变得稀烂，加上摄取大量蔬菜和 水分，会加倍刺激肠脏蠕动，所以特别适合患有便秘人士。
5.雪糕瘦身法
方法是以1杯雪糕代替每天的晚餐，因为雪糕含有牛奶的营养，而且1杯120ml的雪糕只含250千卡热量，远比晚餐的热量少。
注意事项：此方法不可长期使用，以免导致身体营养不良。
6.零食瘦身法
三餐都只吃蔬菜，放弃其它食物，并维持6成饱肚。在饭后两小时会开始感到肚饿，然后在肚饿时以零食充饥。
以上提供的六种减肥方法，都可以有效的帮助你减肥，选择一款适合自己的减肥方法很必要哦。
下面来介绍一些典型减肥食物
摄入脂肪或糖份过多、便秘、新陈代谢缓慢是肥胖的主要原因，针对这三大原因，我们选择的减肥食品共同的特点是1含脂、糖量低，纤维素含量高，营养丰富。以下几种是典型的减肥食物。
小水产品：
如你不爱吃素食，象虾、章鱼、蛏子、海蛰、海参等小水产品是最好的选择，它们蛋白质含量很高，而脂肪含量极低，很少有脂肪超过1%的。
魔芋：
魔芋含有大量的食物纤维和水分，还有一种叫做葡萄糖甘露聚糖食物纤维的矿物质。葡萄糖甘露聚糖不能被消化酶分解，不能作为热量被利用。也就是说，魔芋是一种几乎不含热量的食品。可以说魔芋是怎么吃都不会胖的，而且食用魔芋后会有很强的满腹感，自然就会抑制对其他食品的摄取，但魔芋中的营养不全面，不可以老是吃魔芋过日子。
冬瓜：
“欲得体瘦轻健者，则可长食之；若要肥，则勿食也。”这是古代的经验，也被现代科研证实。冬瓜不含脂肪，含有丰富纤维、钙、磷、铁、胡萝葡素等。冬瓜有利尿清热功效内含丙醇二酸，可阻止体内脂肪堆积。冬瓜含钠低，又没有什么糖份，是糖尿病患者很好的食品。
香菇：
香菇可以抑制胆固醇的增加，所以可减肥。特别是香茹的菌柄纤维素含量极高，你可以放在荤菜里一起煮，味道香醇。香菇含有三十多种酶和十八种氨基酸，其中七 种是人体必需氨基酸。香茹还能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，还有抗癌作用。其他菇类，如金针菇、蘑菇、草菇等，都是减肥者很好的食品。
芹菜：
芹菜大部份为水分及纤维素，含维他命A及C，性味清凉，可降血压、血脂，更可清内热。芹菜有两种，一种是唐芹，一种是西芹。如果你偏爱味道浓烈的食物，可选吃唐芹，用它来炒肉片，味道较强，减肥效果也更好。
萝卜：
"冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康",中医把萝卜当药已有千年以上的历史，萝卜能使肠管紧张度增高、肠蠕动增强,缩短食物在肠道的存留时间,利于食物代谢 及废物的排出,不用节食而达到节食的功效.萝卜所含热量较少,一公斤也只含200大卡热量，而纤维素又较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥萝卜含有 丰富的维他命A，但维他命A为脂溶性，最好和荤菜一起煮。
豆芽
豆芽含脂肪及热量低，含水分和纤维素多，黄豆生成豆芽后，胡萝卜素增加3倍、维生素Bl2增加4倍、维生素C增加4.5倍。常吃豆芽不仅可以减肥还对健康非常有益。炒时加入一点醋，以防维他命B流失，又可以加强减肥作用。
苹果：
苹果虽然热量不算低，但人必需每天吃一些水果，所有的水果都是含糖量较高，由于苹果富含维生素和矿物质，纤维素含量极高，所以我们建议减肥者吃水果可选择苹果。
来看看到底做什么运动可以减肥呢？
1.游泳
2.爬山
3.跑步
4.步行
5.跳神
像爬楼梯，打羽毛球，跳舞，骑自行车，要瘦腰的就玩呼啦圈这些也都可以哦.在各类减肥运动中，游泳是值得向大家推荐的最佳的锻炼项目。常游泳的人身材多健美；不会游泳的人，在水里泡泡，打打水仗，对减肥都有点儿作用。
游泳利于减肥的原因在于：
⑴ 游泳消耗的能量大。这是由于游泳时水的阻力远远大于陆上运动时空气的阻力，在水里走走都费力，再游游水，肯定消耗较多的热量。同时，水的导热性大于空气24倍，水温一般低于气温，这也有利于散热和热量的消耗。因此，游泳时消耗的能量较跑步等陆上项目大许多，故减肥效果更为明显。
⑵ 可避免下肢和腰部运动性损伤。在陆上进行减肥运动时，因肥胖者体重大，使身体（特别是下肢和腰部）要承受很大的重力负荷，使运动能力降低，易疲劳，使减肥 运动的兴趣大打折扣，并可损伤下肢关节和骨骼。而游泳项目在水中进行，肥胖者的体重有相当一部分被水的浮力承受，下肢和腰部会因此轻松许多，关节和骨骼的 损伤的危险性大大降低。
⑶ 可享受天然的按摩服务：游泳时，水的浮力、阻力和压力对人体是一种极佳的按摩，对皮肤还可起到美容的作用。鉴于上述的原因，肥胖者确实可将游泳作为自己主要的减肥运动。但在游泳前，须做好准备工作，同时必须注意安全，防止发生意外事故。
运动减肥篇之一呼啦圈
作为瘦腰运动必备品的呼拉圈，也可以摇身一变成为多功能的减肥武器。下面介绍的这一套30到40分钟的呼拉圈新玩法，必定会让你越“圈”越瘦。健身教练对你的唯一要求便是：使用一个3磅重的呼拉圈按来做。当然，你也可以用一个普通重量的呼拉圈，不过减肥效果就不一样啦。
玩法：
1. 做三分钟的热身运动。
2. 把呼拉圈放在臀部转3到5分钟。
3.双脚以肩宽的距离站立，脚趾稍微转向左。把呼拉圈立起来放在左脚旁边，左手抓牢呼拉圈顶部。抬起右腿伸向右侧（与臀部同高或者尽量地高）；同时，滚动呼拉圈离开身体，伸展右臂过头顶。身体的每一边各重复做12次。
4.把呼拉圈放在臀部转3到5分钟。
5. 双脚以肩宽的距离站立，脚趾指向前方，双手像握方向盘那样握着呼拉圈放在身体前方。抬起左腿伸到左侧，同时把“方向盘”也转向身体左侧，重复两次。然后用右腿也做两次上面的动作，这样算作完成一次完整的动作。把整个动作重复12次。
6. 把呼拉圈放在臀部转3到5分钟。
7.双脚以肩宽的距离站立，脚趾指向前方，双手像握方向盘那样握着呼拉圈放在身体前方。身体稍微向左转，伸展右臂使右手能触摸到呼拉圈的左侧，同时抬腿让右脚趾也触到呼拉圈的左侧。换一侧身体生做一次，这样算是完成了一个完整的动作。把整个动作重复12次。
8. 把呼拉圈放在臀部转3到5分钟。
9. 脸朝上平躺在地面上，双腿抬高到与地面成90度角。用左手拿起呼拉圈停在空中，把双脚轻轻地放在呼拉圈的末端（注意保持大腿与地面垂直）。把右手放在头部下方，轻微地抬起肩胛骨（下背部不能动），然后把大腿放低到离地几英寸的地方，最后慢慢回复到起始的姿势。重复12次之后，换侧再做。
10. 走动3分钟让身体放松下来。（不要忘了做伸展动作）
跳舞毯
1.将跳舞毯打开，平铺在地面上。
2.将跳舞毯接在电脑USP插口上，再拿出跳舞毯用的光盘放在光驱中，根据自己的状况选择合适的难易程度，以及喜欢的音乐，就可以按照屏幕上“上下左右”各种键的移动一起跳动啦！
3.看我跳得多自在欢快！而且，这样跳半个小时运动量也不小哦！加上投入成本、空间需求也不大，所以这项投入其实是很划算的哦！场地需求:电脑前1平方米的空间就足够啦!
运动效果:跳10来分钟就会出汗，运动量大概跟骑自行车差不多吧！（PS:骑自行车1个小时下来可以消耗180千卡热量，相当于3两米饭哦。）所以，坚持用这个跳舞毯运动的话，运动量也是很可观的呢！
总体评价：只要家里有电脑，花100多块钱买个跳舞毯就可以运动了，比去健身房省钱多了；可以随时运动，很方便；还可以边听自己喜欢的音乐边运动，很开心；运动量也不小，可以减肥哦！总之，我是很喜欢，有空就会跳一跳的啦！
专家点评：受访专家：黄光民，国家体育总局运动医学研究所，体育医院主任医师 跳舞毯是一项不错的有氧运动，由于它是在室内进行，不受天气、时间的限制，爱好电脑游戏的人更适合练。用跳舞毯进行运动，最重要的一点就是选择适合自己的节奏，一般来说，用跳舞毯来运动，心率控制在100～120次/分钟左右比较合适。跳舞毯运动至少应该半个小时才会达到锻炼效果，如果想通过这项运动来减肥，就需要运动45分钟以上。跳舞毯比跑步能带来更大的趣味，它让你配合音乐运动，能达到心里放松的目的，有利于释放压力。需要注意的是，运动时需要开开窗通风，保持室内空气良好。不适合人群为有骨关节病的人、血压高的人以及患有慢性病的人。
真的下定决心要减肥了吗？在减肥的过程当中，“节食”和“运动” 一直是两个互相补充的部分，缺一不可。在开始尝试下面的减肥运动减肥方法之前，请注意以下五个禁忌。
1，不告诉任何人我正在减肥；
2，瘦身的时间越短越好，而且体重的减少量越多越好!
3，肚子饿也要拼命忍受啊!
4，折磨你的身体吧，直到你筋疲力尽为止；
5，专吃冰的东西和甜的东西吧!